2011.07.19 Tuesday

温泉すっぽん出荷致します

活きすっぽんの発注が入りました！
すっぽんは高級食材というだけではなく甲羅やエンペラも大事な食材部分ですので傷をつけないよう丁寧に扱います。

「源泉１００％で育つスッポン湯けむり美人」

まず、温泉１００％の池から出荷サイズのスッポンを探します。この時期はハウス内の温度は４０度近くあり倒れそうになります・・・
元々臭みの少ないと言われる弊社スッポンですが、出荷前に別水槽へ移し北アルプスの伏流水の中で泳がせ餌抜きをします。
そして傷がつかないよう発砲スチロールにモジャモジャを入れて袋に入れて発送します。完璧な仕事です。
このような細かい仕事をしてこそ本当に美味しいすっぽんが提供できるのです！！
市場に出荷されるスッポンよりは少し割高ですが、一度使っていただいた料理店さんからはリピート率高いです。


活かしスッポンをご希望の方は?焼岳すっぽん?0578-89-5945までお問い合わせください！
※活かしすっぽんの場合、餌抜きの時間などが必要となります。急ぎの発送に対応できないことがあるのでご了承ください。

もちろん弊社にて食べやすいサイズに捌いて冷凍したスッポンや首だけ落として冷凍したものも販売しておりますのでお問い合わせください。

焼岳すっぽん！